Tam Buğday Ekmeği

Hamurdan hamur ayrılarak çoğaltılan gerçek ekşi hamur mayası ile tam buğday unundan hazırlanarak taş fırında pişirilir.

Siparişiniz üzerine üretilir.
48 saat'lik hazırlık, mayalanma ve pişirme sürecinin ardından kargoya teslim edilir.
Ekmeklerimizin en taze şekilde elinize ulaşabilmesi için kargo teslimatı Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri yapılır. Şiparişinizi verirken kargo teslimat günlerini göz önünde bulundurmanızı rica ederiz.

850 gr

Ekşi hamur mayası nedir?
Hazırlanan ekşi mayalı ekmek hamurundan pişmeden önce ayrılan hamur parçasının fermentasyonuyla elde edilen mayadır.
Bir sonraki ekmek bu ekşi mayalı ekmek hamuru ile mayalanır.
Böylece ekşi hamur mayası sürekli canlı tutularak herhangi başka bir maya kullanmaya gerek kalmaz.
Tam Buğday:

Tam buğday unu, buğday tanesinin içeriğindeki kepek, rüşeym (tohumun büyümesini ve filizlenmesini sağlayan bölüm) ve protein gibi yüksek besin değerlerini ayrıştırmadan tamamının öğütülmesiyle elde edilir.

Buğdayın en dış kabuğunu oluşturan buğday kepeğinde yüksek miktarda bulunan B ve B1 vitamini dinç ve enerjik hissetmenizi sağlar, beynin ve vücudun enerji üretimini artırır.

Buğday, magnezyum bakımından zengindir.

İçeriğindeki enzimler sayesinde vücudun insülin ve glikoz salınımında etkilidir. Düzenli olarak buğday tüketmek kan şekeri kontrolü sağlar.

Amerika Birleşik Devletleri Sağlık Bakanlığı’na bağlı olan FDA, % 51 oranında buğday içeren gıdaların kolesterol ve doymuş yağ oranının düşük olduğunu, bunun da koroner rahatsızlıklardaki ve bazı kanser hastalıklarındaki riski azalttığını söylüyor.

Araştırmalar, devamlı buğday tüketen insanların bağışıklık sistemindeki savaşçı hücreler olan NK hücrelerinin aktivitesini artırdığını gözlemliyor.

Dolayısıyla buğday, bağışıklık sistemini uyarıyor ve daha hızlı çalışmasına yardımcı oluyor.

Selenyum açısından zengin olan buğday cildin kendini yenilemesine ve esnekliğini artırmasına yardımcı olur.

Buğday göz sağlığı açısından çok önemli olan çinko, E vitamini ve B3 vitamini açısından da zengindir.