Tam Çavdar Ekmeği

Hamurdan hamur ayrılarak çoğaltılan gerçek ekşi hamur mayası, tam çavdar unu ile hazırlanır ve taş fırında pişirilir.

Siparişiniz üzerine üretilir.
48 saat'lik hazırlık, mayalanma ve pişirme sürecinin ardından kargoya teslim edilir.
Ekmeklerimizin en taze şekilde elinize ulaşabilmesi için kargo teslimatı Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri yapılır. Şiparişinizi verirken kargo teslimat günlerini göz önünde bulundurmanızı rica ederiz.

850 gr

Ekşi hamur mayası nedir ?
Hazırlanan ekşi mayalı ekmek hamurundan pişmeden önce ayrılan hamur parçasının fermentasyonuyla elde edilen mayadır.
Bir sonraki ekmek bu ekşi mayalı ekmek hamuru ile mayalanır. Böylece ekşi hamur mayası sürekli canlı tutularak herhangi başka bir maya kullanmaya gerek kalmaz.
Tam Çavdar:
Tam çavdar unu, çavdarın içeriğindeki kepek, rüşeym (tohumun büyümesini ve filizlenmesini sağlayan bölüm) ve protein gibi yüksek besin değerlerini ayrıştırmadan tamamının öğütülmesiyle elde edilir.
Çavdarın 100 gramı yaklaşık 40 gram kadar toplam lif, 2.5 gram kadar da çözünebilir lif içeriyor.
E, B1, niyasin ve folik asit vitaminlerinden zengin olan çavdar; çinko, bakır, selenyum ve magnezyumun da en iyi kaynaklarından biridir.
Çavdarlı ekmek veya kek yediğinizde ağzınızda diğer tahıllara nazaran daha fazla salya salgılanıyor. Bu da asitliği düzenleyerek diş ve diş etlerinde bulunan zararlı bakterilerin azalmasını sağlıyor.
Tahıllardaki lif bağırsağın üst kısmında sindirilmeden sindirim sistemine geçer.
Tanenin tamamını içeren tam tahıllar, besleyicilik ve fitokimyasal bileşenler açısından zengindir.
Birçok epidemiyolojik ve klinik çalışma, tam tahıl tüketimi ile kardiyovasküler hastalık, kanser, tip II diyabet ve obezite gibi birçok kronik hastalık riski arasında ters orantılı bir ilişki göstermektedir

Gıda ürünü olduğundan teslimat bilgileri ve teslimat sürelerini göz önünde bulundurarak sipariş vermenizi  ve
kargo şirketinin Cumartesi günleri yarım gün mesai ile çalışması sebebiyle MNG kargo ile temasta olmanızı önemle rica ederiz.