Anasayfa | Sağlıklı Tarifler | Balık Çorbası
Balık Çorbası

Balık Çorbası

Şifa Kaynağı Balık Çorbasını hemen bu akşam deneyin.

Malzemeler:
- 1 adet orta boy levrek balığı (fileto olarak alın ama kafasını ve iskeletini de alın)
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 1 küçük patates
- 1 havuç, maydanoz
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- 1/2 limon suyu

Terbiyesi için:
- 1 limonun suyu
- 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
- Levreği ister balıkçınızda fileto yapıp alın, ister kendiniz filetosunu çıkarın; kılçık ve kafa kısmını atmayın!
- Balığın fileto kısımlarını, kılçık ve kafa kısmı ile birlikte tencereye koyun. 6 su bardağı suyu ekleyin.
- Havucu, patatesi ve soğanı dörde bölün…
- Maydanoz, karabiber, sarımsak, defneyaprağı, limon suyu ve tuz ile birlikte havucu, patatesi ve soğanı da tenceredeki suya ekleyin.
- Son olarak zeytinyağını koyun.
- Orta ateşte 15-20 dakika kaynatın.
- Haşlanan fileto balık parçalarını bir servis tabağına çıkartın ve küçük parçalar haline getirin.
- Dipi cipslerle beraber servis et.
- Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirin.
- Balık suyunu tencereye alın ve balık parçalarını ekleyin.
- Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Sıcak durumda olan balık suyu ile kaşık kaşık karıştırıp ılıştırarak çorbaya katın.
- Terbiyesi ile birlikte 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Afiyet Olsun...