Anasayfa | Sağlıklı Tarifler | Ispanaklı, Peynirli Kiş
Ispanaklı, Peynirli Kiş

Ispanaklı, Peynirli Kiş

Serin kış günlerine sıcacık bir tarif: Ispanaklı, Peynirli Kiş

Malzemeler:
İç Harcı için
- 500 g ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ + yarım bardak sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet ince doğranmış maydanoz
- 2 su bardağı rendelenmiş Herba Kitchen beyaz peyniri

Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
 
Yapılışı:
- Önce iç harcımızı hazırlayalım: Ispanak yapraklarını yıkayıp ince doğrayın.
- Soğanı küçük küpler şeklinde kesip bir tavaya alın.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip orta ateşte arada karıştırarak hafif pembeleşinceye   kadar pişirin.
- Üzerine ıspanak, tuz ve karabiberi ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada kelepçeli bir kalıbın çevresini hamurun yapışmaması için yağlayın.
- Fırını 180 °C derecede ısıtın.
- Ardından hamurumuzu hazırlamaya başlayalım: Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin.
- Üzerine tuz, tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip yoğurun.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölüp bir parçasını kalıbın tabanına eliniz ile bastırarak yayın.
- Kalan hamuru rulo yapın ve kalıbın kenarına bastırarak 3-4 cm yüksekliğinde çerçeve olacak şekilde yayın.
- Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin. Hamurunuz yaklaşık 12 - 15 dakika içinde pişecektir.
- Hamuru fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
- Sıra geldi son dokunuşa: Yumurta, sıvı yağ, süt ve unu bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın.
- Üzerine hazırladığınız iç harcı, maydanoz ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kaşık ile karıştırın.
- Karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün, düzeltin ve yaklaşık 25 - 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...